Skladovanie a kvalita materského mlieka

Materskému mliečku sa hovorí i tekuté zlato. Je škoda každej kvapky, ktorá skončí v umývadle .

V tomto článku píšem o manipulácii a uchovaní mliečka pre naše vlastné bábätko:

pri odsávaní:

• vždy použijeme čisté ruky
• čistú odsávačku – zakaždým umytú v saponáte
• je fajn zakaždým  odsávačku preliať vriacou vodou
• odsávačku sterilizujeme aspoň raz denne

pri manipulácii s mliečkom sa snažíme dodržať teplotný reťazec :

• ak sa mliečko okamžite nepoužíva, treba ho čím skôr dať do chladničky tak, aby ochladlo pod 4 stupne C
• v chladničke máme jednu sterilnú zbernú nádobu na mliečko, do ktorej prilievame jednotlivé dávky odsaté počas 24 hodín
• čerstvo odsatú dávku vždy najskôr samostatne schladíme a až vychladnutú prilejeme k predchádzajúcim dávkam
• po 24 hodinách sa mliečko musí zamraziť pod mínus 18 stupňov
• nikdy neprilievame čerstvé mliečko do zamrazeného
• nikdy neprilievame teplé mliečko do studeného

skladovanie:

• izbová teplota čerstvo odsaté mliečko = max 4 hodiny
• chladnička < 4 stupne C = 24 hodín
• mraznička pod mínus 18-20  stupňov C  = 6 mesiacov, maximálne 12 mesiacov

v čom skladovať:

• v sterilných nádobách vhodných na potraviny, ktoré sú vhodné i na mrazenie – sklo (môžu byť  i obyčajné poháriky z výživy či kompótov, špeciálne vrecká, nádobky
• zmrazené mliečko zväčšuje objem, takže pri napĺňaní nádobky si treba nechať voľné miesto
• ideálne je skladovať mliečko v cca 60-120ml dávkach
• dávky si označíme dátumom zmrazenia

ako ohrievať mliečko:

• cez noc ho rozmrazíme v chladničke
• rozmrazíme ho v chladnej tečúcej vode
• následne mliečko ohrejme v teplom vodnom kúpeli alebo pod teplou tečúcou vodou na teplotu tela- teda na cca 37 stupňov C
• nikdy neohrievame v mikrovlnke, lebo by sa mohlo ohriať nerovnomerne a ohroziť bábätko
• nikdy mliečko opätovne nemrazíme ani nechladíme - nedopité mliečko by sa malo vyliať a nie odkladať na ďalšie kŕmenie
• rozmrazené mliečko sa môže skladovať opäť 24 hodín v chladničke

kvalita mliečka:

• mliečko sedimentuje – ak stojí, tak sa rozdelí na mlieko a tuk – smotanu. Je to normálne podobne ako u kravského mlieka. Stačí mliečko pretrepať a znovu sa spojí.
• Mliečko môže mať zakaždým iný vzhľad a farbu:
  • kolostrum je skôr husté a tmavšie
  • zrelé mlieko je namodralé, akoby  vodnaté (často sa mi mamičky s hrôzou hovoria, čo si vytlačili z prsníka – iba takú vodičku, alebo hustejšie kúsky … to všetko je kvalitné a vzácne  mliečko
  • môže mať farbu podľa toho, čo jeme či pijeme , aj niektoré lieky ho môžu zafarbiť – takže nie je nič neobvyklé mať žlté, slabo ružové  mlieko alebo tmavé mlieko
  • zamrazené mlieko má často žltkastú farbu
• po rozmrazení môže mať mliečko veľmi zvláštnu akoby mydlovú vôňu a chuť , čo deťom zvyčajne vôbec nevadí a je to stále dobré mliečko- je to dôsledok rozloženia tukov – enzým lipáza, ktorá štiepi mliečny tuk, sa dá deaktivovať pasterizáciou mliečka: po odsatí sa mliečko zohreje na vysokú teplotu ako pri sterilizácii – 63 stupňov C 1-3 minút a následne sa prudko schladí na 10 stupňov za cca 10 minút a zamrazí pod 18 stupňov. Pasterizáciou sa niektoré živiny zničia, no je to vždy lepšia voľba než umelá výživa. Každé mlieko v laktačnej banke sa tiež pasterizuje. Takže ak nášmu bábätku vôňa mliečka vadí, stačí ho pasterizovať.
• ak má bábo soor alebo mamička choré bradavky – napr. mykotickú infekciu, môže naďalej dojčiť , resp.  si mliečko odsávať a podávať ho bábätku